Trucs et nouvelles

« La Québécoise », une baguette de culture raisonnée

À l’Amour du Pain, c’est avec fierté que nous utilisons la farine québécoise de culture raisonnée.

Dans une optique de constante innovation, un défi a été lancé à notre chef boulanger Laurent et son équipe pour réussir LA recette d’une baguette 100% québécoise. Après plusieurs mois d’effort, l’équipe est fière d’avoir surmonté le défi en utilisant la farine locale avec du blé en culture raisonnée.

La culture raisonnée est un dérivé d’une culture bio où les terres peuvent être traitées seulement qu’une seule fois avant l’ensemencement des graines de blé. Suite à cette étape, aucun traitement n’est permis.

Pour en savoir davantage sur cette culture, cliquez ici.

L’une des missions de notre boulangerie est d’encourager l’économie locale et de travailler avec des produits de chez nous. Nous vous proposons donc une croûte plus croustillante avec un goût et un arôme qui sauront vous surprendre!

Toute l’équipe de L’Amour du Pain est fière de notre baguette appelée « La Québécoise » et nous croyons franchement qu’il s’agit d’une valeur ajoutée à notre boulangerie.

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