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Découverte de la semaine

Chocolats Geneviève Grandbois

Le chocolat, un aliment qu’on adore détesté et qui est devenu de nos jours, aussi complexe que délicieux. Si certains diront que le chocolat est un antioxydant, un antidépresseur ou encore qu’il soit bon pour le cœur. Les opinions sont partagées à savoir si le chocolat est bon pour la santé, une chose certaine, le chocolat est délicieux pour notre moral et un petit plaisir indéniable.

Nous se devions de vous présenter les chocolats de Geneviève Grandbois, des chocolats décadents faits avec des ingrédients sains et savoureux. Le but unique derrière ces chocolats est d’adoucir la vie des gens. On craque!

De fins chocolat fait à la main avec des ingrédients spécialement choisis pour leur propriété naturelle afin d’offrir le meilleur, et ce, en favorisant un marché local.  L’entreprise bâtit avec audace par Geneviève Grandbois essaie le plus possible de s’autosuffir. Étant de véritable cultivateur de goût, il crée les ingrédients qu’ils ne sont pas capables de trouver sur le marché. Il s’amuse à récolter les piments dans le jardin de leur chocolatière et le miel est produit par les abeilles qu’ils hébergent. Cette entreprise qui ne cesse d’impressionner a acquis une plantation de cacao au Costa Rica dans l’objectif de pouvoir produire son propre cacao. Un concept définitivement inspirant, de la plantation à la distribution, comment réussir à contrôler chaque étape de la production et de s’assurer une qualité incomparable.

Costa Rica - Cacao - chocolat - qualité
Plantation de cacao au Costa Rica

Les chocolats n’ont aucun additif artificiel d’où leur caractère fort en cacao et se distingue par leur teneur en sucre.

Pour piquer votre curiosité et pour continuer à vous faire découvrir d’autres entreprises locales, voici quelques-unes de leur saveur;

Gianduja
Mélange onctueux de beurre de noisettes et de chocolat, parsemé d’éclats de noisettes caramélisées.

Érable
Pacanes pralinées au sucre d’érable et au sel fumé auxquelles on ajoute un beurre d’érable allongé au sirop d’érable pur.

Caramel
Caramel signature adouci à la vanille en gousse et rehaussé de fleur de sel.

Extra-vierge
Ganache liant un chocolat noir à 70% de cacao et une délicate huile d’olive aux accents de fruits et de noix.

Laissez-vous tenter, c’est permis !

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